COMER BEM E BARATO

09.02.15

Sabor – Cuscuz com frango e legumes

Uma receita rápida, nutritiva e cheias de sabores para aquele dia em que necessitamos de um prato rápido, saboroso e bonito.

Ingredientes

. 2 peitos de frango sem pele e sem osso

. 1/4 de xícara de azeite

. 200 g de vagem limpa cortada em pedaços

. 250 g de damasco seco

. 300 g de minicebola branca

. 1/4 de colher (sopa) de gengibre ralado

. 1 xícara de caldo de galinha

. Sal a gosto

Modo de preparo

·         Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Junte o peito de frango e frite até dourar.

·         Reúna a vagem, o damasco, a minicebola e o gengibre, refogando por mais cinco minutos. Junte o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne e os legumes ficarem macios. Tempere com sal.

·         Enquanto isso, ferva o caldo de legumes com metade da manteiga e o sal. Retire do fogo, junte o cuscuz e misture. Tampe e deixe descansar por cinco minutos. Com um garfo, desmanche o cuscuz e acrescente a manteiga restante. Verifique o sal. Sirva com o cozido de frango.

Nível de dificuldade: Fácil

Calorias: 487 por porção

Categoria: Frango

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Fonte Jornal de Caruaru